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コーヒーアロマ

 コーヒーは、その深い味わいとともに、香りというものがとても大事です。
 
 香りと味わいを楽しむためのコーヒー豆の選択は、とても難しいです。特に、味わいに関しては、口に含んだときの酸味や苦みのバランス、飲んだときのコクなど、産地や焙煎方法によって変わってくるので、毎回、購入する種類を変えたりして、自分に合ったものを探すことになります。


 
 
   
お気に入りのミル

 今、使っているコーヒーミルは、プジョー製のものです。
 
 さすが、19世紀から製造しているだけあって、良く改良が重ねられているようで、挽きムラもなく、挽き具合の調節もねじで簡単にできるので、とても重宝しています。
 
 ただし、手回し式なので、淹れる人数が多い場合には、少し手が疲れます。
 
 言うまでも無いでしょうが、このプジョー、あの自動車メーカーですが、自動車より先にコーヒーミルやペッパーミルなどを作っています。ペッパーミルとソルトミルは、別の会社のものを使っているので、高品質のプジョーのものを手に入れたいです。

 
 

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